ひつまぶし

三種の食べ方で変化する
薬味と出汁の妙

お重に敷き詰められたご飯と香ばしい身を三段階の異なる味わいで楽しむことができるよう、丁寧な調理を心がけています。一杯目はそのままで素材の味を堪能し、二杯目は爽やかな薬味を加えて風味を変えることが可能です。ひつまぶしを通じて、伏見に足を運ばれる方々の食事の時間をより豊かなものへと導いてまいります。

最後の一杯をより奥深い味わいにするため、旨味を丁寧に引き出した特製の出汁をお付けしております。細かく刻まれたうなぎと薬味に出汁が合わさることで、口当たりがまろやかになり、お茶漬けとしてさっぱりと召し上がれる仕上がりです。充実した食事の場をお探しの方へ向けて、一つの品から広がる多彩な風味のひつまぶしをお出しし、そのほかの料理と併せて最初から最後まで飽きることなく楽しんでいただけるよう、伏見にておもてなしします。
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